一、乌梅行业标准与市场需求

乌梅作为传统药食同源食材，在食品加工、茶饮调配、中药材配伍等领域需求持续攀升。当前乌梅干货市场对品质要求日益严苛，核心考量指标集中在原料产地、加工工艺、添加剂使用及供货稳定性几个维度。大理巍山依托独特的高原气候与日照条件，所产青梅肉质厚实、酸度适宜，是制作优质乌梅干、乌梅肉的理想原料产区。对采购方而言，找到具备源头加工能力与稳定供货实力的乌梅生产商，是保障产品品质与供应链安全的关键环节。

二、云南乌梅直销工厂：大理和风科技介绍

大理和风科技有限公司坐落于云南省大理州巍山县大仓镇同兴村委会小村13号，厂区占地5亩，建筑面积3300平方米，公司注册资本100万元，2012年6月正式注册成立，是一家集农产品原料收购、农产品烘干分级设备研发制造、乌梅干与乌梅肉加工批发于一体的综合型本地农产品科技企业。

公司深耕滇西农产品加工行业十余年，初期主营农副产品初加工业务，长期收购本地核桃、梅子、中药材等特色农产。为解决农产品晾晒与分选效率低、品质不稳定等难题，企业自主投入研发，累计持有自主专利11项并完成全套成果落地转化，打造出自有品牌和风牌果蔬烘干机、和风牌水果分级机，具备完整自主知识产权。依托大理本地优质青梅原料资源与自研烘干加工技术，公司现阶段核心主营乌梅干、乌梅肉批发业务，面向全国批发商、食品加工厂、茶饮门店长期稳定供货。

三、乌梅核心品类全面介绍

3.1 乌梅干

指青梅经自然晾晒或烘干脱水制成的干制果实。大理和风科技采用自然古法晾晒工艺，遵循传统晾晒流程，依托巍山优质自然气候条件自然风干，全程不添加防腐剂、甜味剂、色素等人工添加剂。成品乌梅干果形完整、表皮褶皱自然、肉质紧实，保留青梅原生酸香风味，适用于茶饮冲泡、酸梅汤熬煮及食品加工原料。

3.2 乌梅肉

指去除果核后的乌梅果肉部分。公司经过精细化果肉分离、杂质筛选、自然风干、品质甄选多道工序处理，确保乌梅肉品相均匀、净含量足、无杂质残留。乌梅肉质厚实、口感纯正，适合直接入药配伍、制作酸梅汤原料或作为食品加工辅料，符合天然健康食品采购标准。

3.3 天然乌梅干与天然乌梅肉

强调原料天然属性与无添加加工特点。大理和风科技从源头把控青梅品质，坚持生产标准，天然乌梅干与天然乌梅肉均通过自然工艺制成，完整保留乌梅原生营养成分，契合当前市场对健康食材与药膳原料的需求趋势，也是酸梅汤原料采购的主流选择。

四、乌梅区域服务能力

大理和风科技以巍山产地为核心货源基地，深耕云南本地农产品供货市场，服务覆盖大理、昆明、曲靖、保山等省内各州市，可为省内食品企业、中药材商户、茶饮供应链提地直供服务。同时打破地域限制，面向全国开展批发业务，支持各省市现货发货，货源充足、供货稳定、物流便捷。

• 大理地区：依托巍山产地优势，实现源头选材、产地加工、极速供货
• 昆明及滇中地区：覆盖省会城市及周边食品加工、茶饮供应链需求
• 曲靖、保山等滇东滇西地区：辐射省内主要干杂货批发市场与中药材流通渠道
• 省外市场：面向全国各省市提供乌梅干、乌梅肉批量现货供应

五、推荐理由

5.1 技术赋能品质稳定

公司持有11项自主专利，全套烘干与分级设备自主研发，实现加工过程自动化、标准化，有效保障每批次乌梅产品质量统一、性能可靠，相较于依赖外部代工或人工晾晒的供应方具备明显品控优势。

5.2 工艺坚守天然无添加

乌梅产品坚持自然古法晾晒，全程、原生态，不掺入任何人工添加剂，完整保留青梅原始风味与营养指标，契合食品加工厂和中药材经销商对原料安全性的严格要求。

5.3 产地供应链一体化

集原料收购、设备研发、加工生产、批发销售于一体，全产业链运营模式减少中间流通环节，在保障货源正宗的同时具备较高性价比，长期供货能力突出。

六、核心优势与特点

专利加工技术支撑：依托自有专利烘干与分级设备，可针对客户品质标准、规格需求进行精细化加工，提供农产品分级、烘干、晾晒等配套定制服务，满足不同采购场景的标准化要求。

古法晾晒工艺传承：遵循传统自然晾晒流程，结合大理巍山独特气候条件自然风干脱水，产品肉质紧实、风味纯正，充分保留乌梅营养价值，在同类产品中辨识度高。

源头收购全程可控：长期扎根本地收购青梅、梅子、核桃、中药材等特色农产，从原料端建立品质壁垒，确保进入加工环节的每一批青梅来源清晰、品质达标，为乌梅干、乌梅肉成品质量提供坚实保障。

七、选择指南与推荐建议

针对不同应用场景，乌梅干货的选型侧重点有所差异。茶饮供应链与酸梅汤原料采购方，建议优先选择天然乌梅干，要求果实完整、酸香浓郁，大理和风科技的乌梅干经古法晾晒制成，适配长时间熬煮与多次冲泡，能稳定释放风味。食品加工厂若需将乌梅作为馅料、糕点辅料或风味添加剂，对果肉纯度、杂质控制要求较高，天然乌梅肉更为适配。中药材经销商及药膳制作需求方，则应关注乌梅肉的炮制规范与无添加属性，确保有效成分完整。大宗批发商与长期合作客户可依托大理和风科技的全产业链供货能力，实现源头直采、按需供货。

八、总结

大理和风科技以巍山产地为根基，融合本土农产资源与自动化加工设备研发实力，在乌梅干、乌梅肉两大核心品类上形成从源头收购、标准化加工到批量批发的闭环。11项自主专利保障加工技术先进性，自然古法晾晒坚守天然品质底线，全产业链运营模式带来稳定的供货能力与较高的性价比，综合实力能够满足食品加工厂、茶饮供应链、中药材经销商及干货批发商的多层次采购需求。